Ciudad Juárez, Chih. 7 de octubre 2025— Como parte de una estrategia política de apertura y promoción positiva de la ciudad, los regidores de Morena María Dolores Adame, Jorge Bueno Quiroz y Alejandro Acosta ofrecieron una rueda de prensa previa a la próxima Sesión de Cabildo para anunciar la proyección de la “Plaza del Burrito”, un espacio gastronómico que busca reunir en un solo lugar a negocios dedicados a la venta del burrito juarense, ícono culinario nacido en esta frontera.
La regidora María Dolores Adame, coordinadora de la fracción morenista, explicó que la iniciativa retoma modelos que existen en distintas comunidades de la República Mexicana, donde mercados gastronómicos se convierten en centros de encuentro, impulso económico y orgullo local. “En otras regiones del país hay espacios donde distintas personas comparten su sazón; queremos que Juárez también tenga ese lugar especial que proyecte nuestra identidad y talento”, señaló.
Aunque el proyecto aún se encuentra en fase inicial, una de las opciones para instalar la Plaza del Burrito es el histórico edificio del Mercado Juárez, cerrado desde casi el inicio de la administración municipal actual, el 22 de marzo de 2022, durante la gestión de Cruz Pérez Cuéllar.
Este sitio, ubicado en el corazón de la ciudad, representaría una oportunidad para revitalizar un espacio tradicional que por décadas fue punto de encuentro de comerciantes, turistas y familias juarenses. La propuesta contempla que distintos vendedores ofrezcan sus estilos y recetas, generando un corredor gastronómico emblemático, con potencial turístico y cultural.
La presentación de este proyecto se realizó en una de las ruedas de prensa previas a la Sesión de Cabildo, organizadas por la fracción de Morena, encabezada por Adame, Bueno Quiroz y Acosta. Estas conferencias se han convertido en una práctica constante para transparentar temas relevantes de la agenda municipal, explicar propuestas directamente a la ciudadanía y fortalecer el diálogo público antes de su discusión formal en Cabildo.
Este estilo político contrasta con prácticas opacas del pasado y busca abrir el debate con argumentos claros, posicionando a la fracción morenista como promotora de acciones visibles y cercanas a la comunidad.
Para complementar la iniciativa, el próximo viernes se realizará un recorrido con autoridades de El Paso, Nuevo México y Chihuahua, en el que se presentará este y otros proyectos locales. La idea es que visitantes y aliados conozcan los sitios emblemáticos de Ciudad Juárez y los esfuerzos por proyectar una imagen positiva, ligada a la cultura, la historia y la gastronomía.
La “Plaza del Burrito” no solo representa un proyecto económico, sino también una propuesta sensible y simbólica, orientada a levantar la imagen de Juárez y fortalecer el sentido de pertenencia. El burrito, nacido en esta ciudad, se ha convertido en uno de los platillos más representativos a nivel nacional e internacional. Reunir en un solo espacio a quienes lo preparan de manera artesanal significa apostar por la identidad local como motor de desarrollo.
